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节气|大雪 青岛人的生活图景

时间:2020-06-28 09:09 点击:
,节气|大雪 青岛人的生活图景

  是二十四节气中的第21个节气

  也是冬季的第三个节气

  大雪的到来

  意味着天气越来越冷

  大家注意保暖哦

  这一期

  和大家唠唠

  有关大雪的二三事

  /二十四节气里的青岛之大雪/

《二十四节气里的青岛》系列短视频 

由中共青岛市委网信办 青岛市广播电视台 联合 

  1

  晨起开门雪满山,

  雪晴云淡日光寒。

节气|大雪 青岛人的生活图景

  《太行晴雪》 明 谢时臣

  绢本墨笔 纵231厘米 横165.6厘米

  收藏于青岛市博物馆的《太行晴雪》

  可以说与大雪这个节气特别搭

节气|大雪 青岛人的生活图景

节气|大雪 青岛人的生活图景

  大雪过后

  虽然一些旅人还在为他们的生计奔忙

  但一个“晴”字

  巧妙地表达出一种积极向上的人生态度

节气|大雪 青岛人的生活图景

  2

  大雪前后 腌鱼腌肉

节气|大雪 青岛人的生活图景

  大雪时节的青岛海景

  《月令七十二候集解》说:

  大雪,十一月节。

  大者,盛也。

  至此而雪盛矣。

节气|大雪 青岛人的生活图景

 

  大雪节气一般在每年12月6日—8日

  也是反映降水量的一个节气

  一般来讲

  大雪过后

  天寒少雨的严冬就到了

  这个时候

  内陆地区的人们开始制作腊肉

  我们沿海地区的人民

  则要准备腌鱼喽

节气|大雪 青岛人的生活图景

  3

  大雪习俗之腌鱼

节气|大雪 青岛人的生活图景

  大雪节气来临之前

  是崂山海边的渔民最忙碌的时候

  家家户户都在忙着腌鱼

  这是老一辈流传下来的传统习俗

节气|大雪 青岛人的生活图景

节气|大雪 青岛人的生活图景

 

  渔民们利用临海的便利

  在海边割鱼 用海水清洗

  再在海水中腌制六个小时左右

  然后捞出来

  放到网上自然风干

节气|大雪 青岛人的生活图景

  这样晒出来的鱼保持了原汁原味

  吃起来似乎能品尝到大海的味道

  格外“鲜亮”

节气|大雪 青岛人的生活图景

节气|大雪 青岛人的生活图景

  (崂山区王哥庄街道 何家社区村民衣海峰正在晒鱼)

节气|大雪 青岛人的生活图景

节气|大雪 青岛人的生活图景

  崂山区王哥庄村民衣海峰说

  记忆中

  每年年夜饭都有一道“腌鲅鱼炖豆腐”

  腌好的咸鱼

节气|大雪 青岛人的生活图景

  是儿时的回忆

  也是传统的味道

  如今每到大雪

  她也开始拾起传统

  自己腌制咸鱼

  4

  大雪习俗之红薯粥

节气|大雪 青岛人的生活图景

  食红薯粥

  也是大雪的习俗之一

  鲁北民间有

  “碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法

  意思是天冷不再串门

  只在家喝暖乎乎的红薯粥度日

节气|大雪 青岛人的生活图景

  红薯粥除了在寒冬能暖胃

  最重要的是

  它承载了很多人童年的回忆

节气|大雪 青岛人的生活图景

  (陶瓷艺术家许雅柯正在煮红薯粥)

  “记得小时候,每当到了大雪这个节气,家里大人就会在火炉上熬上一锅红薯粥,一家人围着这个炉子,盼着粥赶快煮熟,真的是非常温馨的回忆。”

  “那个时候,冬天没有很多取暖的条件,大家的中心就是家里的火炉,晚上作业写完了,地瓜粥也煮好了,既香甜可口又很充饥,吃完了就上山爬屋的玩,当年那个情景至今还能回忆起来,那是老青岛的味道。”

  ——许雅柯

  

节气|大雪 青岛人的生活图景

  虽已至大雪时节

  但青岛市区的初雪

  估计还要等一等~

  据天气预报显示

  青岛未来一周的气温都在零度以上

  甚至有回暖的迹象

  大家注意添减衣物~

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